Vleeskennis Compleet

Wil jij jouw kennis van vlees vergroten? Wil je weten hoe een dier is opgebouwd, wat de herkomst is van de diverse technische delen en hoe je deze verwerkt tot producten voor de verkoop? Dan is deze training iets voor jou. Je krijgt uitgebreide basiskennis en inzicht in het zo goed mogelijk verwaarden van vlees.

Terug naar overzicht met alle trainingen

Voor wie?

De training is voor iedereen waarbij basiskennis van vlees van toegevoegde waarde is het in het werk.

Benodigde voorkennis of ervaring

Voor deze training heb je geen specifieke voorkennis nodig.

Aanpak

In 12 dagdelen van 3 uur krijg je alle theoretische en praktische kennis aangereikt. De training wordt klassikaal gegeven en tevens wordt er gebruik gemaakt van een e-learningprogramma. Je sluit deze training af met een SVO-certificaat, erkend door de branche.

Je resultaat

  • Je beschikt over theoretische basiskennis van vleestechnologie
  • Je hebt kennis van het slachtproces en het effect van het slachtproces op het eindproduct
  • Je weet vlees te classificeren en verdelen in onderdelen
  • Je hebt kennis van de verschillende rassen per diersoort
  • Je bent bekend met diverse bereidingstechnieken van diverse soorten vlees
  • Je weet hoe je vlees goed kunt verwaarden met jouw inzicht in de mogelijke toepassingen
vleeskennis
vleestechnologie
slachtproces
verwaarden
€ 1010,- excl. 21% BTW

SVO Houten

Voorjaar 2022