Wis selectie
Sector
Product
Thema
Taal
Resultaat
Opleidingsvorm

Ontdek al onze leertrajecten

48 van 48

Meester Worstmaker

Wil jij meester worden in worst maken? Volg dan het programma Meester Worstmaker waarin je binnen jouw productiebedrijf aan de slag gaat met het toepassen van kennis in de productie. Je leert een grote verscheidenheid aan worsten en vleeswaren vervaardigen.

Vakopleiding Traiteur - module Maaltijden

De basis van het bereiden en presenteren van Maaltijden kent voor jou geen geheimen meer. Daarom wil je de volgende stap zetten. In deze training leer je nieuwe verrassende bereidingstechnieken, het slim inzetten van apparatuur en hoe je je eigen ‘maaltijdentekening’ aan je versproducten geeft. Na de training maak jij het verschil voor je klanten.

Vakopleiding AGF

Hoe zet je een goede seizoenspresentatie op? Wat adviseer je een horecaondernemer die jou vragen stelt over zijn nieuwe menukaart? Hoe bewaar je andijvie? Waarmee kun je witte asperges combineren? Je leert het in deze afwisselende en praktijkgerichte training.

Poultry Welfare Officer

Wil jij dat het pluimvee binnen jullie bedrijfsvoering op de beste manier wordt behandeld? De internationaal erkende training Poultry Welfare Officer van Bristol University zorgt voor extra verdieping.

Wildkennis

Ben je een jager en wil jij je zelf geschoten wild op een voedselveilige manier slachten en verwerken tot een aantrekkelijk eindproduct? Dan is deze training geschikt voor jou. Van schot tot bord!

Het roken van Vis

Al toen de mens als visser, jager en verzamelaar aan voedsel kwam, bestond de behoefte om voedsel langer te kunnen bewaren (conserveren). Dit was nodig omdat voedsel niet altijd in dezelfde kwaliteit en hoeveelheid beschikbaar was. Dit geldt zeker voor vis; in sommige jaargetijden overvloedig aanwezig, maar op andere momenten nauwelijks te vangen. Bewaarmethodes werden bedacht om voedsel langer goed te houden. Zo is het roken van voedsel, waaronder vis ontstaan. Simpelweg een conserveringsmethode om het langer te kunnen bewaren.

Gecertificeerd Productkeurmeester

Ben jij de vakman die producten beoordeelt of wilt beoordelen op kwaliteit? Deze training leert jou producten te beoordelen op bijvoorbeeld sensorische en organoleptische aspecten, kennis over smaak, consistentie, samenstelling en productkwaliteit.

Vleeskennis

Wil jij jouw kennis van vlees vergroten? Wil je weten hoe een dier is opgebouwd, wat de herkomst is van de diverse technische delen en hoe je deze verwerkt tot producten voor de verkoop? Dan is deze training iets voor jou. Je krijgt uitgebreide basiskennis en inzicht in het zo goed mogelijk verwaarden van vlees.

Vakopleiding Vis

Je werkt dagelijks met vis en je wilt alles weten over dit mooie product. Van fileren tot schoonmaken, bewerken en frituren. Daarnaast wil je een deskundig antwoord kunnen geven op de meest uiteenlopende vragen van klanten.

Worstmaker

Wil jij echte ambachtelijke worst maken? In deze training ga je zelf aan de slag en leer je de basisvaardigheden. Je leert alle vaardigheden om zelfstandig diverse worstsoorten en vleeswaren te maken en krijgt inzicht in het productieproces.

Pagina: 1 2 3 4 5